羊脂玉是和田玉中最顶级的玉料，其实羊脂玉这个词，实际上就是一个相对的概念，不是我们想象中的绝对定量。我们通常采用的描述是上等一级白玉，质感非常细腻，结构非常均匀，有此描述就是用手电照射侧面的时候，感觉到几乎近于一种无晶结构的感觉，内部看不到什么絮状、萝卜花这些特征的瑕疵，或者说是给人以结构粗松的感觉，它非常细腻干净。
羊脂玉的白度是误区
羊脂白并不是我们通常所说的纯白，也不是比纸还白的这种白，而是带有一点淡淡的奶黄，是非常柔软的白，在视觉上让人深感舒暖;也有一些羊脂玉泛有淡淡的青，精光内敛由里向外给人一种微冷的感觉，俗称“冷美人”;还有一种属粉色系暖调羊脂玉，呈微妙的粉色，比泛微青的“冷美人”更多几分明显的脂粉感与温润感。
之所以叫羊脂玉，就是因为在羊脂玉里那种油脂般宁静温和、清静素雅和高贵的感觉。正所谓白而不僵，凝而不虚，似羊脂
羊脂玉有客观评价标准吗
对于羊脂玉的评判，目前并没有定量客观的科学尺度，即使是国家级的专家在评判羊脂玉的时候，也是靠肉眼以及自身的经验。所以，从某种角度来讲，有些时候羊脂玉它就是一个经验的尺度，不是一个单纯的物理学或者化学的尺度。
如何评价羊脂玉
我们将“羊脂玉”3个字拆解来看：“羊”即羊油，就是羊油般的白度;“脂”即脂份，糯份，脂性，就是玉质的浑厚温润度;“玉”即和田玉。
如果说羊脂玉买家注重的就是“羊”，这里，羊脂玉藏家更注重的就是“脂”了。只有当玉质“熟了”，且熟透了有老熟之相，脂份与糯份、油份自然会出来，肉质便达到“刚割下来的羊尾巴油”了，且白度是呈暖白、熟白、糯白的，而非仅仅只有“羊脂白”这么简单。
对于藏家来说，再白的玉料如果结构粗松韧性不足，掉的时候刀都站不住，没法做细节，这样的怎么能称为羊脂玉?成熟度是判断羊脂玉玉质的关键指标，白，是最低标准。
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