翡翠粉皮做法窍门图片,翡翠粉末可以吃吗

红烧鱼头粉皮汤的做法窍门

1、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色；将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

2、将煮汁煮开备用。在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

3、加入开水盖过鱼头，放入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐，大蒜，大火煮15分钟。加入醋、辣椒、葱叶收汁关火出锅。红烧鱼头好吃的技巧：炖鱼的时候一定要放热水，热水出的汤是白色的哦。

4、Hello，大家好，今天来做一道红烧鱼头的家常做法。我买的新鲜的，刚杀好的洗净的鱼头一个一斤半左右，现在砍成大块，砍好了以后放在一边备用。

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