歙砚雕刻可分为：
浮雕、浅浮雕、高浮雕等，浮雕也称镂空雕，它是用线条雕刻出图案造型的一种装饰手法。
这种雕法通常在一个平面上，有深刀和浅刀雕刻三种形式。
而浅浮雕则多采用深色写真刀雕刻，其特点就是线条流畅、细腻精微，与浅浮雕相比，深浮雕雕刻的花纹较少，但浅浮雕刻的刀法更加丰富。
高浮雕雕琢了砚石表现主题形象，对砚石的纹理、颜色进行了巧妙地构思设计，并根据不同坑口采取俏色巧雕，将砚池中的墨淤泥垢去掉，以达到增强作品整体效果的目的。
歙砚的制作材料被称为歙石或歙砚石，一般需要5-10亿年的地质变化才能形成，其中最适合制砚的是轻度千枚岩化的板岩；其主要矿物成分为绢云母、石英、黄铁矿、磁黄铁矿、褐铁矿、炭质等，粒度0.001~0.005mm，比重2.81～2.94，主要砚锋为片状砚锋。
歙砚石的花纹结构十分突出，分为鱼子纹、罗纹、金晕纹、眉纹、刷丝纹等类型。
由于其矿物粒度细，微粒石英分布均匀，故有发墨益毫、滑不拒笔、涩不滞笔的效果，受到历代书法家的称赞。
造型浑朴，浮雕、浅浮雕、高浮雕等手法是歙砚台的工艺风格和特点。
一件端砚先要看墨堂（墨堂），纯净无瑕，用手按摸是否细腻、润滑，呵气即湿。
在收藏角度上当然要选名坑砚名（老坑、麻子坑、坑仔岩），其次再看刀路，好的砚台光泽深沉，温润细腻，纹理清晰，星晕凸显。
用擦镜布或面巾纸将油渍擦干净后，放到自然光下观察，必要时可借助放大镜。
如果粉沙分布繁密且均匀，则为佳品；如泥质砂岩太多而无粉沙，则为下品。
又可沉水观之，如星点分布均匀，则质优，不然则欠佳。
好的砚面质地非常细腻，可以用如孩儿面，似美人肤，呵气盈珠来描述。
因此可以用手指在砚面上按下，如冰感强，砚面光滑、细腻、清纯为佳砚；温感强，手感粗糙，为次砚。
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